NUESTRA COCINA
productos frescos y recetas caseras
Desde los años 50, Sidrería Ruval empezó siendo «un chigre» puramente familiar, regentado por sus fundadores asturianos afincados en Madrid que han puesto acento en ofrecer una cocina casera de calidad y de abundantes cantidades. Generación a generación se mantienen las recetas de platos típicos como las fabes, el chorizo a la sidra, el queso cabrales y todo aderezado con un buen culín de sidra natural. A dia de hoy sigue manteniendo la tradición e ingredientes originales incorporando también a su cocina platos y especialidades actuales

TAPAS

Chorizo al infierno
10€
Cazuela de chorizo asturiano flambeados al fuego, ¡para los más valientes!
Patatas Bravas o al Cabrales
8€
Ración de patatas con salsa brava, mixta, alioli o al cabrales, ¿con cuáles te atreves?
Callos a la madrileña
10€
Plato casero de callos a la madrileña y que no falte pan para mojar
CARNE

Tiras de Secreto Ibérico con verduras
12€
Deliciosas tiras de Secreto Ibérico acompañadas de verduras a la plancha, porque cuidarse y comer bien, es posible.
Entrecot a la parrila trinchado
18€
Un entrecot, a la parrilla, trinchado para degustarlo al punto de sal
Lágrimas de pollo con salsa de mostaza y miel
10€
Plato generoso de pollo empanado con salsa de mostaza y miel para mojar y no dejar nada
Bienmesabe
10€
Cazón adobado que, como su nombre indica, «bien os sabrá»
Sepia a la plancha
12€
Sepia fresca a la plancha con guarnición de ensalada o patatas fritas
Calamares a la andaluza
10€
Calamares al más puro estulo andaluz, porque somos de Asturias, pero de vez en cuando también miramos al sur
PESCADO

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28027, Madrid
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